Asti-e

astie.it DICEMBRE 25 38 Tra i comuni che tessono la glo- riosa trama del paesaggio astigiano, Costigliole d’Asti si distingue per un fascino che affonda le radici in una storia profonda e visibile, palpabile ad ogni angolo delle sue vie. Posto in una posizione strategica, quasi a sorve- gliare l’incontro tra Monferrato e Lan- ghe, questo borgo offre uno spaccato autentico della vita piemontese, dove la nobiltà del passato si sposa con la vivacità della produzione contempo- ranea. Il Gigante di Pietra: Storia e Fasci- no del Castello Impossibile parlare di Costigliole senza innalzare lo sguardo verso il suo Asti è | VALLE BELBO simbolo indiscusso: il Castello o, più propriamente, il Castello di Costiglio- le. Questa mastodontica fortezza, una delle più vaste e meglio conservate del Piemonte, domina il centro abitato con una mole che ne racconta la mille- naria importanza strategica. Le sue origini risalgono probabil- mente all’Alto Medioevo, ma l’aspetto attuale è il risultato di secoli di stratifi- cazioni e rifacimenti, che lo hanno vi- sto trasformarsi da baluardo difensivo a raffinata residenza nobiliare. Parlia- mo di una dimora che ha ospitato fa- miglie illustri come i Roero di Cortanze e, soprattutto, i Verasis Asinari, legati alla figura di Virginia Oldoini, Contes- «Dal mistero della Contessa di Castiglione ai segreti dell’alta cucina internazionale: viaggio nella perla astigiana dove il castello sorveglia l’unione tra Nebbiolo e Barbera». Costigliole: Tra Corti Nobili e Filari UNESCO: Il Fascino Senza Tempo di Costigliole. sa di Castiglione, icona di bellezza e spionaggio nella corte di Napoleone III. Oggi il Castello è un polo culturale vitale. Oltre alle sale storiche, ospita l’autorevole ICIF (Italian Culinary Insti- tute for Foreigners), un centro di alta formazione che attira studenti da tut- to il mondo, trasformando il maniero in un crocevia internazionale dell’eccel- lenza culinaria italiana. Tale connubio tra storia e alta cucina sottolinea la vocazione di Costigliole per il bello e il buono. Tradizioni e Fede: Il Cuore Pulsante del Borgo Il borgo non vive solo di fasto no-